Warum immer mehr Gruppen in Selbstversorgerhäuser fahren, erzählt ein Lehrer einer Fachoberschule für Ernährung und Hauswirtschaft in Hamburg. 

"Eine Woche lang müssen sich hier die Schülerinnen und Schüler 'zusammenraufen', gemeinsam das Essen zubereiten, Service durchführen und Spiele und Ausflüge in die schöne Umgebung organisieren...
... Vor Beginn der Klassenreise ist die Vorbereitung der Speisenplanung und die Organisation des Einkaufs für eine Woche schon eine interessante Herausforderung. Hier beginnt schon die Entwicklung vom 'Ich' zum 'Wir'.
... Besonders angenehm ist, dass man hier völlig unter sich ist und spielen und feiern kann, wie es gefällt....
In der Versorgung der Gruppe entwickelt sich großer Ehrgeiz. Die voreingeteilten Gruppen überbieten sich mit dreigängigen Menüs und die Servicegruppen schaffen tolle Tischdekorationen....
... Nach so einer Woche, die mit einem großen Hausputz endet, sind zwar alle etwas müde und erschöpft, aber sehr zufrieden. Die nachfolgende Arbeit in der Schule fällt anschließend allen leichter. Die Schüler stehen nicht mehr alleine vor schwierigen Aufgaben, sondern sie sind jetzt eine große Lerngruppe geworden, in der sich alle gegenseitig helfen."